设计学院
设计学院的教育目标是培养面向21世纪的具有创造性思维与实践能力的设计人才。学院拥有一支以中青年教师为主的新型师资队伍，知识结构新、学术思想活跃，并且大多曾留学海外;学院与多所国际著名设计院校进行着广泛的学术交流，聘有多名外籍著名学者为客座教授，逐步形成了自己的教学特色。
根据学院教学目标和学科建设的需要，设立了基础教学与工作室教学双程教学管理制度，形成由导师工作室、专业教研室、基础教学部、史论部、设计艺术教学综合实验平台等构成的教学体系，实验平台下设木工艺间、金属加工工作间、模型工作间、材料工作间、首饰工作间、服装工作间、电脑及信息技术室等实验场所，同时还设有设计文化与政策研究所、图书资料室等研究和教学服务设施。为进一步促进教学与社会的结合， 经由北京市奥组委批复，2003年正式成立了“中央美术学院奥运艺术研究中心”。
设计学院发挥学院优势，坚持面向世界，搭建国际学术合作与交流平台。学院先后同美、澳、日、英、德、法、意、俄、韩以及台湾、香港等20个国家和地区的几十所大学、科研院所建立了学术交流关系;邀请了几十名外籍专家来校进行课程交流、合作科研和举办讲座。聘请国际著名设计师、教育家、国内资深专家、学者为名誉教授、兼职教授和课程教授;先后选派教师多人(次)出国进修、讲学和科研合作，促进了学院学术水平的提高。
设计学院现有艺术设计学士学位,设计艺术学硕士学位及设计艺术学博士学位授予权，是一个教学层次齐备的设计艺术高等教育机构。本科专业为艺术设计与摄影专业。在艺术设计本科专业之下，设有五个专业方向：视觉传达设计、工业设计、数码媒体、时装艺术和首饰设计。在设计艺术学专业硕士学位点招收设计艺术及设计史论专业方向的硕士研究生，2005年批准设立设计艺术学博士学位点，招收设计艺术学专业的博士研究生。
建筑学院
中央美术学院建筑学院是我国第一所著名造型艺术学院与大型建筑设计院联合办学的建筑学院，中央美术学院博大深厚的艺术背景与北京市建筑设计研究院强有力的设计实践平台完美结合，独创了崭新的建筑教育模式，为年轻的建筑学院开拓了广阔的发展前景。中央美术学院建筑学院始终倡导密切联系艺术界和建筑界，建立集高水平教学、设计和艺术实践及理论研究为一体的教育平台，努力实现教学、科研与工程实践相结合，建筑科学、建筑艺术以及建筑文化并重，致力于培养具有艺术家素质的建筑师与设计师。
建筑学院身处中央美术学院浓郁的艺术和文化氛围之中，学生在完成基本的建筑学课程之外，还可以进入其它学院选修书法、绘画、民间美术、雕塑、平面设计、摄影、数码媒体等丰富多彩的造型艺术课程。另外，学院一方面不断延请来自多个国家的多元化多层次的专家进行短期教学和讲座，同时还为每个年级六十位建筑学专业的学生自二年级始聘任六十位北京市建筑设计研究院的主任建筑师作为专业校外辅导教师，开展一对一师徒教育的模式，使学生在专业学习生涯之初就有机会接受建筑师的职业熏陶，有力地补充了学校教育体系中职业教育的不足，成为当前我国建筑教育前所未有之举。
建筑学院设置有建筑学、景观设计和室内设计三个专业，它们共同以造型艺术与审美训练、历史与人文素质训练、建筑学基本功训练与必备技术知识传授为基础，强调专业间的交融互补与学术渗透，构成三位一体、共同发展、相互促进的建筑艺术教育体系。
建筑学院的课程设置旨在培养一专多能、具有较为全面的艺术素质的设计人才，课程主要包含以下七个方面：
1.造型与艺术素质训练：书法、绘画、雕塑、民艺、美学、美术史论、当代艺术
2.专业设计：建筑设计、景观设计、室内设计、城市设计、规划设计
3.专业理论：设计概论、建筑史、景观史、室内史、设计哲学、设计方法论、设计评论
4.专业表达：设计制图、CAD、专业写作、摄影、数码媒体、VI设计、专业外语
5.专业技术：结构、构造、设备、电气、材料、声、光、热环境、绿化配置
6.专业扩展：家具设计、公共设施设计、展示设计、视觉传达设计、设计管理
7.专业实践：设计实习、工地见习、传统建筑文化调研、古建筑测绘、城市认知
在教学实践中，强调通过一系列转变体现自身特色：首先，在造型与基础课程中将表达训练转变为审美训练，强调审美和感知能力的培养;第二，在建筑技术方面将由抽象化、定量式教学转变为形象化、概念性教学，强调直觉把握能力的培养;第三，在设计教学中由类型命题式教学转变为问题命题式教学，强调发现与解决问题能力的培养;第四，在历史与理论教学中由纵向条块划分式教学转变为纵横交互式教学，强调综合素质和思考方法的培养。
在教学组织上，强调宽基础、厚积累的基础与专业基础教学，三个专业方向的本科生在一至三年级接受共同的基础课和专业课教育，进入四年级后选择专业方向并进入导师工作室学习。建筑学院共设有五个导师工作室和建筑基础、建筑设计、环境艺术设计、建筑历史与理论、建筑技术等教研室，并由模型、木工、建造、材料、物理、计算机等实验室共同组成的技术平台予以教学支持。现有学生418人，其中本科生373人，学制5年;研究生(含硕士和博士生)45人，学制3年。建筑学院本科毕业生授予建筑学工学学士学位或艺术设计文学学士学位，研究生毕业授予文学硕(博)士学位。
十多年的不懈努力已取得初步成果，中央美术学院建筑学院的学生在国际国内各类建筑与环境艺术设计竞赛中频繁获奖，面向英国、美国、德国、加拿大等国家著名建筑及艺术院校的教学与学术交流活动蓬勃展开，教师的科研与设计实践也呈现一派欣欣向荣。通过办学理念和特色上的创新，中央美术学院建筑学院致力于培养适应社会建设需要，具有较高综合素质和原创精神的设计英才，他们将在建筑、室内、景观及相关艺术设计领域表现出广泛的修养和超前的意识，以宽广的胸怀和深邃的眼光，适应新世纪变幻莫测的世界，肩负责任和使命感去迎接挑战。
城市设计学院
城市设计学院创办于2002年，是中央美术学院为扩展设计教育领域，城市设计学院满足日益增长的社会需求，并利用自身优势，探索多元化办学模式第一所院外专业学院。城市设计学院位于北京市顺义区空港工业园区，占地100余亩。专业设置以市场需求大，应用特强的城市设计形象设计类及城市生活产品设计类专业为主，并根据市场需求的变化，保持灵活机智和应变能力，逐步向城市化城市生活相关的设计领域辐射与延展，适应并引领社会生活时尚
中央美术学院潮流，在注重基础教学的同时，积极介入相关产业的设计实践，以实践带教学。现城市设计学院设有城市信息设计学部、城市形象设计学部、城市时尚设计学部、城市影像设计学部。下设有出版设计工作室、动画创作。中心和培养中心等机构。在教学上强调设计与工艺、平面与立体、学术与时尚、创新与应用、教育与产业的结合，培养具有策划、设计与推广能力的市场适用性人才，力求在设计教育中形成自己的特色。
继续教育学院
中央美术学院继续教育学院是从事成人高等教育的二级学院，它的前身是2000年成立的成教部，2004年3月更名为继续教育学院。
中央美术学院继续教育学院成人高等学历教育面向全国招收三年制高中起点专科、三年制专科起点本科学生，开设专业有四个专业：绘画专业(中国画、综合绘画)、书法学专业(书法)、艺术设计专业(广告设计、出版与读物、环艺)、动画专业，在校生共计900多人。我院成人高等教育招生工作于每年6月开始，9月中旬进行专业考试。新生于第二年春季入学。在实施教学过程中以普及教育为主，注重学生的专业基础训练，培养学生的职业技能，提高学生的动手和动脑能力，并且在学习的过程中加大专业讲座的密度和相关学科知识的渗透，实施互动式学习，提高主动学习，积极营造良好的学习环境和学习氛围。
造型艺术研究所
中央美术学院造型艺术研究所成立于2003年，以招收艺术创作实践类博士研究生为主，基本的教学理念则是培养学者型的艺术家以造就具有高尚人文情操和全面艺术人文修养并具有创作素质的高级艺术人才。现任主任为薛永年教授、副主任罗世平教授。
我部实践类博士生的教学实行导师组集体指导，按课题方向组织教学的方式进行。导师组由学院特聘的艺术成就卓著的实践类教授和在美术史论上有学术建树的教授组成。博士生在读期间实行学分制管理，按规定完成公共必修课(政治理论和第一、二外国语)、专业理论课(美术史论方法研读、西方思想文化典籍研读、中国思想文化典籍研读、当代美术创作与文化思潮等)及专业课(社会实践、创作研讨和教学实践)的课程，且通过专业作品评审和论文答辩后，方可授予博士学位，基本学制为三年。此外，我部还举办了高研班，以吸收更多有培养前途的人才，秉承着与实践类博士生一脉的教学思路。
我部自2003年开始招收实践类博士以来，迄今已有四届。专业方向涉及油画、中国画、版画、壁画、雕塑和书法。现有实践、理论类导师24人。在读博士生43人、高研班15人以及访问学者6人，学生来源包括中国大陆和港、澳、台地区以及国外留学生。
造型艺术研究所导师组名单(以姓氏笔画为序)：
广军、王镛、王宏建、孙家钵、孙景波、朱乃正、李少文、张立辰、易英、罗世平、邱振中、邵大箴、钟涵、郑岩、郭怡孮、袁运生、钱绍武、贾又福、靳尚谊、靳之林、詹建俊、谭权书、潘公凯、薛永年
建校以来招收年龄最大的68岁研究生
年近古稀的余昌宇，家住仙桃剅河镇余脑村。虽须发如雪，仍求学不止，成为中央美院建校以来，招收的年龄最大的研究生。2012年7月8日，他得知中央美院张立辰中国写意画高级研究班招生信息后，便按要求办理了报考手续。经过两个半月的紧张备考，9月25日，他参加了中央美院组织的中国画命题创作的笔试和面试。
苦心人天不负。68岁的余昌宇以优异的成绩，被招录为中央美院张立辰中国写意画高级研究班的新生。此后两年内，余昌宇将修完以山水、花鸟、人物画的艺术表现及基础理论研究为主要内容的7门研究生课程。