本学院于2003年在李嘉诚基金会的鼎力支持下，对原来的艺术学院进行改革并命名为长江艺术与设计学院。学院拥有一支来自国内外著名高等学府的知名教授和著名设计专家组成的教学队伍，此外，还不断邀请和引入国际上从事不同的文化创意产业的专业人士、海外著名设计师、艺术家进行工作坊讲学和教授各项专业艺术与设计课程，分享他们的经验和实际案例。通过利用多媒体技术，进行跨文化教学，同时辅以崭新灵活的教学方式，激发学生的创意思维及自主性，注重鼓励学生将学习融入生活中。
学院提供各项优质、专业及多元化的艺术与设计课程，涉及美术学、设计学、哲学、美学、社会学、传播学、人类学、市场学等学科。学生还可通过学分制自由选修其他通识课程，扩展个人的知识领域，提高文化素质。学院每年举办不同主题的国际国内研讨会、国际艺术与设计作品展览，培养学生的国际视野，使其了解国际艺术新思潮及当代科技的最新发展，从而能立足中国，放眼世界，成长为能独当一面的艺术与设计专才。
学院大楼是校园内唯一一座依山傍湖的建筑，面积达6000平方米。学院拥有近1万册国内外艺术与设计专业类图书，此外还配置了一批先进的多媒体教学和实验设备，包括多间教学科研实验室(版画实验室、摄影实验室、金工实验室、木工实验室、陶瓷实验室、产品实验室、数字媒体设计实验室、多媒体互动实验室等)和美术展览馆，为培养高层次专业人才提供了良好的教学条件。
艺术设计系
艺术设计专业——教育部“第一类特色专业”(平面设计方向、建筑景观设计方向、室内设计方向)
本专业学生将通过艺术设计思维能力的培养、艺术设计方法和设计技能的基本训练，具备本专业创新设计的基本素质。学生应掌握艺术设计的理论和方法，具有较高的专业设计水平、扎实的造型能力和系统的专业基础理论以及相关学科的知识;掌握国际设计发展趋势，了解本专业国内外成就;具有较全面的文化艺术修养，较强的设计和实践能力，在借鉴国内外现代艺术设计精华的基础上，有不断创新的能力，成为中国设计发展主要动力。
·平面设计方向 培养企业形象设计、包装设计、书刊设计及广告设计等专业设计师。
·建筑景观设计方向 培养建筑设计、城区规划、风景园林景观规划设计等专业设计师。
·室内设计方向 培养室内空间设计、软装饰设计、展示设计及公共空间设计等专业设计师。
数字媒体艺术专业(界面与交互设计方向、录像与动画设计方向)
本专业旨在培养全面的数字媒体设计人才。培养方向侧重对各种媒体的理解与应用技术的掌握，并辅以案例研究分析及专题设计实践，使学生在数字媒体的领域中有广泛的接触。专业基础课程重在开阔学生视野，激发创意思维。专业课程则以专题设计的形式，强调活学活用、跨媒体平台的整合、心手合一及小组合作，使学生掌握设计管理及流程，并汲取设计实战经验。
·界面与交互设计方向 培养界面设计、数字媒体展示设计、信息设计和服务性产品设计等专业设计师。
·录像与动画设计方向 培养二维及三维动画设计、动态图形设计、数码娱乐设计、信息设计和录像制作等专业设计师。
工业设计专业
本专业旨在培养学生具有系统创新思维能力，具备工业设计相关的技术应用能力以及主动学习和毕业后自我再发展的能力。学生未来将成为企事业单位、专业设计部门、科研单位从事工业产品开发设计、信息设计、公共设施设计、家具设计和教学、科研工作的应用型高级专门人才。本专业学生主要学习工业设计的基础理论与知识，能有效地应用造型设计原理和法则为社会或企业创新开发产品，并具有较强的设计表达能力。同时，本专业训练及培养学生发现问题、分析问题并解决问题的能力，具有设计管理的基本知识以及人机质量评价和人机界面设计的基本知识，具有较强的自学能力和较高的综合素质。
艺术系
美术学专业(公共艺术方向)
本专业方向培养具有融合科学精神和人文精神的文化情怀，能从事公共艺术的策划和设计，兼通公共艺术教育、管理和研究的多样性和实用型的创新人才。专业强调学生形成积极主动的学习态度，在获得扎实的造型能力和系统的理论知识的过程中，成为能策划和设计不同地域环境的公共艺术的实用型人才。课程内容丰富，形式生动，基本以工作坊方式进行。
艺术设计学系
艺术设计学专业(创意产业策划与管理方向)
本专业培养系统了解和掌握文化创意产业策划与管理的基本理论、基础知识和基本技能，熟练掌握文化创意产业策划与管理的工具，了解文化创意产业企业的运营过程、市场运作的方式，具备理论基础和实践技能，有较强的组织、协调、沟通和自我学习能力，具有文化艺术修养和文化经营眼光，能在设计、广告传媒、演艺娱乐、文博会展等文化创意事业单位、政府产业部门、工商企业从事管理、策划创意、营销开发、科研等工作的专门人才。学生主要学习文化创意产业方面的基本理论和基础知识，兼攻管理学、营销学、传播学等多种学科，形成围绕设计学展开的人文科学、社会科学、自然科学为支撑的跨学科知识结构，在文化创意产业的管理与策划、理论、思维与方法等方面受到系统的良好训练，具有出众的职业才能。