西安理工大学艺术与设计学院是以我校于1999年建立并招生的艺术设计专业、工业设计专业为基础的新建学院。现设立有工业设计系、艺术设计与摄影系(视觉传达、包装装潢、环境艺术、动画艺术设计专业方向)。已毕业3届学生300多人，现在校本科生585人。
学院具有工业设计博士、硕士和设计艺术学硕士培养权，现有在读硕士研究生30多人。
学院现有教职工50多人，教师和实验人员40多人。其中教授2人、副教授5人、讲师16人;博士学位教师1人、在读博士5人;硕士学位教师20人、在读硕士11人。
学校积极支持艺术与设计学院的发展，先后投资400多万元建设了工业设计方向的模型制作室、陶艺工作室、快速成型实验工作室;艺术展览厅、包装设计、环艺设计、动画设计和摄影实验工作室等。学院注重教学实践环节对于学生实践能力的培养，在校内建立有大学生艺术设计创新实践基地，在校外建立有色彩写生、艺术考察、生产实习基地。
学院坚持教学工作的核心地位，以全面提高教育教学质量为目标，努力加强教学的规范化管理和教育科学的研究工作。
有10人次先后获得了学校的教学竞赛优秀、企业奖教金、社会实践优秀和毕业设计优秀指导教师奖励;教师发表教学研究论文10多篇。其中《艺工契合、型造于新》获得了国家教育部颁发的优秀论文一等奖(2002);《艺工同治—综合院校艺术设计专业教育的理论创新与实践》获得了陕西省政府颁发的优秀教学成果二等奖(2003);《以创造型人才培养为目标的高校艺术教育》、《传统设计教育与现代设计教育的新思考》获得陕西省高等学校艺术教育科学论文三等奖(2005)。
学院坚持“艺工同治”的办学指导思想、教学动态管理模式和实践与原则，推动了以社会应用为目标的“项目设计与产品设计”能力培养。通过对学生课外科技学术活动的组织和辅导，学生的社会调查报告、学术论文和设计作品曾在陕西省大学生“挑战杯”科技作品第5、4、3届竞赛活动中接连获得一、二、三等奖;刘昆等同学设计制作的“伞灯”在2002年中央电视台“异想天开”设计竞赛中获得优胜奖，并获得了国家实用新型专利(ZL.02262071.0);邓婷同学设计制作的“街椅”在2004年中国家具设计大赛中获得二等奖。2005年6月在陕西省大学生艺术展览活动中，有20多位同学的设计、摄影作品分别获得了一、二、三等奖。
学生的设计艺术作品、摄影作品100多件分别在中国广告协会、中国美院“白金”创意、全国时报广告“金犊”、陕西省大学生艺术节、西安印象、西部视觉穿越等展览竞赛活动中参展、奖励或发表。
在学院的组织下，教师积极申报科学研究项目。先后承担了全国教育科学“十五”规划课题1项、陕西省社科规划课题1项、省教育厅科研项目4项，其中“八.五”项目“攀钢 1350毫米 板坯连铸机成套设备研制”1995年我校作为合作研究单位获机械工业部特等奖。承担学校研究课题10多项;承担为社会经济建设服务的横向到设计项目50多项，年均科研到款40多元万。发表学术论文100多篇，在国际会议和国内的重要学术期刊发表论文30余篇, 其中EI收录2篇;编写出版专着(教材)10多部;参展、发表、获奖艺术作品100多件。其中年轻教师赵新平的国画艺术作品“新巢”在2004年的全国美展中获了铜奖。
按照学校的发展规划，将在2-3年内在曲江新校区建设艺术大楼。并新增动画专业、音乐教育专业招生。
近两年内进行工业设计博士(艺术方向)招生，并力争在“十一五”后期申报“艺术学博士”研究生培养和学位授予权。