陕西国际商贸学院成立于1997年6月， 2002年6月经陕西省人民政府批准，教育部备案，升格为具有国家统招资格的 “陕西国际商贸职业学院”， 2008年5月，经教育部和省人民政府同意，学院升格为本科院校“陕西国际商贸学院”。成为陕西省七所具有招收本科生的民办大学之一。
2009年学校被评为“全国民办院校毕业生执行力最强年度样本院校”，2010年1月6日，中国校友会网和《21世纪人才报》正式公布最新一期中国大学排名，在2010年中国民办大学排行榜100强发布中，我校名列第30位。
学校南北两个校区，占地近千亩，建筑面积24.9171万平方米，在校生14870名。建有各类实验室86个，多媒体教室19个，实训基地86个;图书馆藏书66.32万册，各种期刊800余种;电子图书8374GB;标准化运动场及各类体育运动设施、学术报告厅、学生活动中心、音乐喷泉广场、餐厅、公寓等生活学习设施一应俱全。
学院设有商学院、金融与会计学院、国际经济学院、医药学院、信息与工程学院、文化与艺术学院、珠宝学院、服装学院、继续教育学院等9个二级学院和一个中等职业技术学校。形成了以本、专科教育为主，全日制、成人教育和订单式教育等多类型教育并存的格局。专业涵盖了经济学、医学、工学、管理学、文学、法学等学科门类。其中，本科共16个专业，专科(高职)层次共27个专业。努力打造商贸类、医药类、服装类、珠宝类、文化创意与动画制作类、酒店旅游类、国际贸易类专业群，使其特色鲜明。
多年来，学院始终坚持社会主义办学方向，认真贯彻党的教育方针，努力把学院建成让学生成才、家长放心、人民满意的大学。目前，学校按照国家中长期教育规划纲要制定了学校十二五发展规划，学校坚持解放思想、更新观念、锐意改革，全面加强内涵建设，不断提高教育质量和提升学校综合实力，为社会培养更多的高质量人才，为创建一流民办本科院校努力奋斗。