宝鸡文理学院美术系是一所以教师教育为特色，文史哲理工管法教育等多学科的省属普通高等学校。艺术系专业设置有美术学专业、艺术设计专业。学校前身是创办于1958年的宝鸡大学(本科，后停办)。1975年在此基础上成立了陕西师范大学宝鸡分校，并于1978年经国务院批准为宝鸡师范学院。1992年经原国家教委批准，宝鸡师范学院与1984年新设立的宝鸡大学合并，更名为宝鸡文理学院，是国务院首批批准的学士学位授予单位。
宝鸡文理学院美术系成立于2006年3月，其前身为宝鸡师范学院1988年开始招生的美术学专业和宝鸡文理学院1993年成立的艺术系。系师资力量雄厚，结构合理，能够满足本科教学需要，具有高级职称教师6人，其中教授1人，具有硕士学位以上教师18人，中国美术家协会会员2人，中国书法家协会会员1人，美术系下设中国画、油画、水彩、艺术设计和美术理论5个教研室和一个关陇民间美术研究所，有美术学、艺术设计两个本科专业，具有学士学位授予权。现有专业教室65个，多媒体教室7个，数码摄影工作室3个，美术展厅1个，同时建有摄影灯光实验室，摄影暗房实验室、造型艺术材料实验室3个，影像教室1个。
经过20年的建设和发展，美术系已形成具有师资力量雄厚、教学管理规范、教学设备设施齐全，较为鲜明办学特色、严格管理制度和完整教学体系。美术系始终坚持“以人为本科学发展观”的教学理念。注重培养学生全面的文化艺术修养以及扎实的专业基本功，更注重培养学生成为德艺双馨，全面发展的复合型人才，良好的系风 ，教风和学风已经形成。近年来，美术系一手抓教学，一手抓科研与创作，理论教学，科学研究和艺术创作齐头并进，教师正在向画家(设计家)兼学者型的目标迈进：教学质量意识普遍提高，美术教学坚持“三个一”(即教案、范画和示范)，实行集体评阅作业，增强教学透明度：全系教师科研意识明显提高，创作和参展参演意识不断增强。建系以来，教师共主编、参编《面向21世纪高校艺术类规划教材》5本：参编由陕西省教育厅统编的中学美术教材8本：参加省级科研项目4项：主持省教育厅科研项目5项：主持院级科研项目4项：参加文化部和中国美术家协会主办的国家级美展、书展38人次，参加省级美展70余人次：获省教育厅、省美协及以上专业奖励20余人次，在省级及其以上、报刊发表专业学术论文120余篇、美术作品300余幅：获院级、地市级专业奖励40余人次。近年来，美术系学术活动频繁，定期邀请国内外专家、教授来系讲学和举办画展，进行学术交流。《工笔花鸟画》，水彩画和设计基础课程已被学院批准为精品课程，《工笔人物画》为学院重点建设课程。学生的参展意识逐渐增强，有不少同学的美术作品入选了教育部等部门举办的美术作品展览并获奖。毕业生的就业率平均在90%以上，其中绝大多数在省内外的大专院校、中等学校、新闻出版社等文化教育单位就业。近五年来，先后有40余名毕业生相继考取艺术类硕士和博士研究生。
当前，美术系全体师生以朝气蓬勃的精神面貌和崭新的姿态，团结敬业，锐意进取，开拓创新，为把宝鸡文理学院美术系建设成为中国西部高等艺术人才培养的重要基地，成为具有鲜明美术专业特色的艺术艺术系而努力奋斗。